Hindistan’dan Vietnam’a uzanan mega havalimanı yatırımları, küresel havacılık kapasitesinin giderek daha büyük bölümünü Asya’ya taşıyor. IATA, 2040’a kadar dünyadaki havalimanı sermaye yatırımlarının yarısından fazlasının Asya-Pasifik’te gerçekleşmesini bekliyor. Ancak “2026’da beş mega havalimanı açıldı” iddiası güncel resmî takvimlerle tam olarak örtüşmüyor.
Belek’te dört ana arter ve 12 otel bağlantı yolunu kapsayan yaklaşık 38 kilometrelik yol projesi tamamlandı. Atıksu ve içme suyu altyapısındaki çalışmalarla birlikte yatırımlar, destinasyonun yüksek turizm kapasitesini destekleyecek daha geniş bir altyapı dönüşümüne işaret ediyor.
California’da iki sahte/fraudulent pickup sonucunda yaklaşık 70 bin dolarlık bira sevkiyatı kayboldu.
WineCap’ın 2026 sıralamasında dünyanın en pahalı 25 aktif işlem gören fine wine markasının 24’ü Burgonya’dan çıktı.
Türkiye–Ermenistan Normalleşmesine Destek Programı kapsamında seyahat, turizm, kültürel miras, akademi ve iş dünyasında yeni temaslar kuruluyor. 2014’ten bu yana yaklaşık 650 kişinin ulaşım giderini destekleyen seyahat fonunun 2026–2027 dönemi başladı; program en az 50 yeni seyahati desteklemeyi hedefliyor. Aynı dönemde iki ülke doğrudan ticaret için bürokratik hazırlıkları tamamladı, kara sınırının açılmasına ilişkin teknik çalışmalar ise devam ediyor. Turizm açısından fırsat özellikle Iğdır, Kars ve Doğu Anadolu’da kısa mesafeli sınır ötesi rotalar, gastronomi ve kültürel miras ürünlerinde ortaya çıkabilir; ancak kara sınırı henüz genel geçişe açılmış değil.
Arnavutköy Belediyesi’nin Dursunköy’de kurduğu 60 bin metrekarelik Agro Turizm Projesi ziyarete açıldı. Yaklaşık 40 bin metrekarenin üretime ayrıldığı alanda çilek, lavanta ve sebze bahçeleri; ürün toplama deneyimi, tarım atölyeleri, kafe, çocuk alanları ve doğrudan ürün satışı bir araya getiriliyor. Model, İstanbul gibi büyük bir pazarın hemen yanında tarımsal üretimi günübirlik turizm ve gastronomi harcamasına bağlama potansiyeli taşıyor. Ancak gerçek başarısı ziyaretçi sayısından çok üretici geliri, yerel tedarik ve tekrar ziyaret yaratabilmesiyle ölçülecek.
Food & Wine’ın 2026 Advent Calendar seçkisi; reçelden çikolataya, çaydan şarap ve viskiye kadar premium yiyecek-içecek markalarının yılbaşı satış dönemini giderek daha erken başlattığını gösteriyor.
Yum! Brands, Çin ana karası dışındaki Pizza Hut operasyonlarını yaklaşık 1,5 milyar dolar karşılığında LongRange Capital’e devretti.
Compagnia del Gusto Holding, şarap ve içecek teslimat platformu Winelivery’nin yüzde 100’ünü satın aldı.
Almanya’nın Türkiye’den yapılan ulusal vize başvurularında biyometri uygulaması 1 Eylül 2026 itibarıyla değişti. iDATA’nın resmî duyurusuna göre 6 yaşını dolduran tüm D-vize başvuru sahiplerinden parmak izi alınacak ve bu kişilerin işlem için şahsen hazır bulunması gerekecek. Yeni kural özellikle aile birleşimi, eğitim, mesleki eğitim ve çalışma amacıyla uzun süreli Almanya başvurusu yapan ailelerin randevu planlamasını etkiliyor. Schengen vizesindeki 12 yaş sınırı ise ayrı bir uygulama olarak devam ediyor.
Türk Hava Yolları, 1 Eylül 2026 itibarıyla İstanbul–Kuveyt hattını haftada yedi sefere çıkardı. TK770 İstanbul’dan 02.00’de kalkıp Kuveyt’e 05.40’ta ulaşırken, TK771 Kuveyt’ten 06.35’te hareket ederek İstanbul’a 10.25’te varacak. Kuveyt Havalimanı’nın yayımlanan tarifesi günlük operasyonu 24 Ekim’e kadar gösterirken, yeni saat İstanbul üzerinden devam bağlantılarını da güçlendirmeyi hedefliyor.
Wendy’s için ağustos ayında gündeme gelen borsadan çıkarma senaryosu şimdilik rafa kalktı. Şirketin yaklaşık yüzde 16’sını elinde tutan Trian Fund Management’ın mevcut durumda teklif hazırlamadığı bildiriliyor. Wendy’s hisselerinin düşük değerlemesi alıcı açısından fırsat gibi görünse de ABD’de aynı mağaza satışlarının yüzde 7 gerilemesi, franchise ekonomisindeki sorunlar ve devam eden dönüşüm ihtiyacı restoran satın almalarında önemli bir gerçeği hatırlatıyor: Ucuz marka, düşük riskli yatırım anlamına gelmiyor.
31 Ağustos 2026’da yürürlüğe giren düzenleme, 1 Haziran 2019’dan önce yalnızca ticari kullanıma ayrılmış alanlarda bulunan belirli belgeli turizm tesislerini kat mülkiyeti ve kat irtifakına ilişkin mevcut yasaktan istisna tuttu. Ancak düzenleme bütün turizm tesislerini kapsamıyor; tarih, imar planı, belge durumu ve mülkiyetin aynı malike ait olması birlikte aranıyor.
Girne’den Mersin Taşucu’na giden Filo Jet adlı katamaran 30 Ağustos’ta Girne açıklarında alabora oldu. 267 yolcu ve mürettebattan 241’i sağ kurtarılırken sekiz kişinin hayatını kaybettiği, 18 kişi için arama çalışmalarının sürdüğü bildirildi. Geminin neden battığı henüz kesinleşmedi; kaptan ve mürettebat hakkında soruşturma yürütülüyor.
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanı Coşkun Yılmaz, 31 Ağustos 2026 tarihli Cumhurbaşkanlığı kararıyla Kültür ve Turizm Bakan Yardımcılığına atandı. İstanbul İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, akademi ve kültürel miras yönetiminde görev yapan Yılmaz’ın yeni pozisyonu, özellikle kültür politikaları ve miras kurumları açısından yakından izlenecek.
Japonya, 2026 Kumamoto depreminden etkilenen bölgelerde gıda tedarikini hızlandırmak için bazı zorunlu etiket bilgilerinde geçici uygulama esnekliği getirdi. Ancak alerjen bilgisi ve tüketim son tarihi konusunda denetim devam ediyor. Düzenleme, kriz anında mevzuatın hafifletilebileceğini ancak gıda güvenliğinin kritik eşiklerinin korunması gerektiğini gösteriyor
39. Uluslararası Çanakkale Boğazı Yüzme Yarışması nedeniyle 30 Ağustos sabahı Çanakkale–Eceabat ve Çanakkale–Kilitbahir feribot seferleri geçici olarak durdurulacak. Boğazda 08.00–11.00 arasında özel trafik düzenlemesi uygulanırken, seferlerin yeniden başlaması son sporcunun sudan çıktığının teyit edilmesine bağlı olacak. Aynı gün Kabatepe–Gökçeada hattında ise yoğunluğa karşı ek seferler planlanıyor.
Nepal-Çin sınırındaki büyük sel felaketinin ardından profesyonel turist rehberi Elena Öksüz’e 26 Ağustos’tan bu yana ulaşılamıyor. TUREB ve İstanbul Turist Rehberleri Odası, ailesi ve Dışişleri Bakanlığı ile koordinasyon içinde olduklarını açıkladı. Felaket, uzak destinasyonlarda çalışan rehber ve tur operatörleri için acil durum iletişim planlarının önemini de yeniden gündeme taşıdı.
Sarıyer Ayazağa’da itfaiye alanı olarak ayrılmış 6 bin 141 metrekarelik kamu arazisi için otel, AVM, ofis ve çarşı kullanımına izin verebilecek plan değişikliği gündemde. İBB birimleri, bölgede alternatif itfaiye alanı bulunmaması, yangın riski ve Cendere Vadisi’ndeki trafik yükü gerekçeleriyle plana itiraz etti.
Adana’nın Yumurtalık ilçesindeki Aigeai Antik Kenti’nin nekropolünde yürütülen kurtarma kazılarında 10 mezar gün yüzüne çıkarıldı. Bulgular yalnızca kentin Helenistik ve Roma dönemlerine ilişkin yeni veriler sunmuyor; restorasyon tamamlandığında Yumurtalık’ın kültür turizmi ürününü de genişletebilir.
Hollanda havacılık otoritesi, Schiphol’de gece saatlerinde gürültü sınırına uymayan uçaklarla operasyon yaptığı gerekçesiyle DHL, El Al ve Turkish Airlines’a idari yaptırım kararı verdi. Yeni ihlallerde vaka başına 17 bin euroya kadar yaptırım uygulanacak.
Nepal-Tibet sınırındaki büyük sel ve heyelan felaketinde yüzlerce yabancı turistten haber alınamıyor. Afet, trekking ve hac rotalarının yanı sıra yolları, köprüleri ve bölgedeki turizm operasyonlarını da ciddi biçimde etkiledi.
Blaze Pizza, McDonald’s ve Steak ‘n Shake geçmişi bulunan Tracy Stockard’ı Chief Marketing Officer olarak atadı.
McDonald’s, Spicy Chicken McNuggets’ı 1 Eylül’de ABD menülerine geri getiriyor.
Inspire Brands, Ahmed Awadallah’ı Buffalo Wild Wings Sports Bars’ın yeni Chief Operating Officer’ı olarak atadı. Awadallah son olarak 500’den fazla lokasyona sahip Espresso House Group’ta Managing Director ve COO olarak görev yapıyordu; daha önce Yum! Brands ve Pizza Hut Europe’ta operasyon liderliği görevleri üstlendi. Atamanın operasyonel tarafı dikkat çekici. Awadallah’ın yeni görev alanı yalnızca restoran operasyonlarını değil; global franchising, marka deneyimi ve teknoloji destekli verimliliği de kapsıyor. Bu yapı, büyük restoran zincirlerinde COO rolünün standart işletme denetiminden çıkarak franchise sistemi ve dijital dönüşümü birlikte yöneten bir pozisyona dönüştüğünü gösteriyor.
Cornwall Council, İngiltere’nin tarihi Bodmin Jail kompleksinde yeni bir viski damıtımevi kurulmasına onay verdi. Proje; yeni distillery binasının yanı sıra Grade II listesindeki Chaplaincy ve Governor’s House yapılarının hospitality ve ziyaretçi işlevleriyle yeniden kullanılmasını kapsıyor. Planlama belgeleri, distillery’nin bağımsız bir tesis değil mevcut Bodmin Jail ziyaretçi deneyiminin parçası olarak tasarlandığını gösteriyor. Spirit Capital’in planına göre tesiste Cornwall’da yetiştirilen tahıllardan “grain-to-glass” viski üretilecek ve ürünlerin olgunlaştırılması da sahada gerçekleştirilecek. Gin ve votka üretimi de öngörülüyor. Yaklaşık 80 milyon sterlinlik yatırım ve 15 kalıcı iş hedefi ise henüz proje aşamasındaki şirket beklentileri.
Sazerac, Kentucky’nin Lancaster kentindeki Garrard County Distilling tesisini satın aldı. 2024’te açılan tesis yaklaşık 210 acre alan, iki column still ve iki 20.000 ft² barrel warehouse ile Sazerac’ın Kentucky’deki üretim ağına eklendi. Şirket, tesisin ek üretim kapasitesi sağlayacağını ve yeni çalışan alımı yapılacağını açıkladı. Bağımsız kaynaklara göre Sazerac tesisi haziran ayındaki mahkeme gözetimli açık artırmada yaklaşık 20 milyon dolara aldı. Önceki işletmeci Staghorn’un geliştirdiği tesis yaklaşık bir yıl çalıştıktan sonra 2025’te kapanmış ve 26 milyon doların üzerindeki borç nedeniyle receivership sürecine girmişti.
Nijerya’nın üç büyük bira üreticisi Nigerian Breweries, Guinness Nigeria ve International Breweries’in toplam vergi gideri 2026’nın ilk yarısında 112,87 milyar nairaya yükseldi. Bir yıl önce aynı dönemde 71,39 milyar naira olan tutardaki artış yaklaşık %58. Enerji, dizel, gaz, taşıma ve dağıtım maliyetlerinin de yüksek seyretmesi, üreticilerin fiyat baskısını yeniden gündeme getiriyor. Ancak tablo yalnızca maliyet artışından oluşmuyor. Üç büyük üreticinin H1 2026 gelirleri toplamda yaklaşık 1,4 trilyon nairaya ulaşırken kârlılık göstergelerinde de iyileşmeler görüldü. Bu nedenle fiyat artışı kaçınılmaz sonuç değil; üreticilerin maliyetleri ne kadar absorbe edebileceği ve hacmi korumak için ne kadar fiyat disiplini uygulayacağı belirleyici olacak.
İngiltere’de pub, sosyal kulüp ve canlı müzik mekânlarına Nisan 2027’den itibaren uygulanacak %20 business rates indiriminin işletmelerde yeni yatırım alanı yaratabileceği öngörülüyor. money.co.uk araştırmasına göre sektör genelinde yeniden yatırıma ayrılabilecek toplam kaynak yaklaşık 47,2 milyon sterline ulaşabilir. Araştırmaya katılan 500 hospitality işletmecisinin %57’si tasarrufu doğrudan işletmesine yatırmayı, %43’ü ise indirimin büyümek için borçlanma ihtimalini artıracağını belirtiyor. Ancak rakam gerçekleşmiş yatırım değil. Hükümetin resmî tahmini, yaklaşık 32 bin işletmenin uygulamadan yararlanacağı ve tipik bir pub’ın yılda yaklaşık 1.100 sterlin tasarruf edeceği yönünde. Ayrıca %20 indirim restoran ve otelleri genel olarak kapsamıyor.
Anheuser-Busch, New York eyaletindeki Baldwinsville üretim tesisine 13 milyon dolar yatırım yapacağını açıkladı. Kaynak; Michelob ULTRA üretimini artırmak, Cutwater için yeni üretim kapasitesi oluşturmak ve mevcut kutu ile şişe hatlarını yenilemek için kullanılacak. Yatırımın başka bir ayağı ise iş gücü. Şirket tesiste yeni bir teknik beceri eğitim merkezi açacak; çalışanlara mekanik, elektrik, dijital ve operasyon alanlarında eğitim verilecek. Proje, Anheuser-Busch’un 2025–2026 döneminde ABD operasyonlarına yönelik 600 milyon dolarlık Brewing Futures yatırım programının parçası.
Birleşik Krallık Rekabet ve Piyasalar Kurumu CMA, Virgin Atlantic ve Trainline hakkında zorunlu ücretlerin müşterilere yeterince erken gösterilip gösterilmediğini inceleyen iki ayrı soruşturma başlattı. Virgin Atlantic Holidays dosyasında resort fee ve yerel vergiler; Trainline dosyasında ise tren ve otobüs biletlerine eklenen zorunlu ücretlerin ilk gösterilen toplam fiyata dahil edilip edilmediği araştırılıyor. İngiltere’de zorunlu ücretlerin satın alma sürecinin ilerleyen aşamalarında eklenmesi, yani “drip pricing”, 6 Nisan 2025’ten beri açık biçimde yasak. İhlal tespit edilirse CMA şirketlere küresel cirolarının yüzde 10’una kadar para cezası verebiliyor ve tüketicilere geri ödeme yapılmasını emredebiliyor.
Foodservice ve malzeme taşıma ekipmanları üreticisi New Age Industrial, Tom Sharp’ı President of Sales & Marketing, Brock Miller’ı ise Vice President of Sales & Marketing görevine yükseltti. Sharp daha önce satış başkan yardımcısı ve süpermarket satış bölümünün lideriydi; Miller ise yeni görevinde birleşik satış-pazarlama stratejisini yönetirken süpermarket satış bölümünü de devralacak. İki yöneticinin de şirket hissedarı olması ve Miller’ın ürün tasarımı-mühendislik geçmişi, değişikliğin yalnızca satış organizasyonuyla sınırlı olmadığını gösteriyor. Yeni yapı, ürün geliştirme, distribütör desteği ve pazar genişlemesini daha yakın çalıştırmayı hedefliyor. Bu hedefler şirket açıklamasına dayanıyor; sonuçların operasyon ve satış performansına nasıl yansıyacağı ise zamanla görülecek.
İtalyan premium içki üreticisi Altamura Distilleries, Kevin Schmudde’yi ABD operasyonlarının başına atadı. Schmudde yeni görevinde şirketin uzun vadeli ticari stratejisini, distribütör ve perakendeci ilişkilerini, eyalet bazlı genişlemeyi ve ulusal satış ekibinin oluşturulmasını yönetecek. Schmudde’nin içecek sektöründe 20 yılı aşkın deneyimi bulunuyor; kariyerinde Constellation Brands, Palm Bay International ve Brown-Forman gibi şirketlerde üst düzey görevler ile Kindred Beer CEO’luğu yer alıyor. Altamura’nın ABD’deki mevcut distribütör ağı ise şirketin kendi sayfasında California’dan New York’a, Texas’tan Tennessee’ye kadar farklı eyaletlerde listeleniyor.
İstanbul Beyoğlu’nda Dolapdere Taksim Caddesi üzerindeki bir otelin çamaşırhane bölümünde 19 Ağustos sabahı yangın çıktı. Yoğun duman nedeniyle otelde bulunan 17 misafir ekiplerin yardımıyla tahliye edilirken, olayda can kaybı veya yaralanma yaşanmadı. Yangının çıkış nedenine ilişkin inceleme sürüyor. Olay, konaklama işletmelerinde yangın güvenliğinin yalnızca misafir odaları ve kaçış merdivenlerinden ibaret olmadığını bir kez daha hatırlatıyor. Çamaşırhane, mutfak, teknik hacim ve depo gibi arka-ofis alanlarının bakım, algılama, tahliye ve çalışan eğitimi açısından aynı güvenlik sisteminin parçası olması gerekiyor. Türkiye’de konaklama tesisleri de Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik kapsamındaki özel hükümlere tabi.
Yargıtay 3. Hukuk Dairesi, sözleşmedeki artışın üzerinde ödeme yaptığını ileri süren bir kiracının davasında, talebin yalnızca yanlış hukuki adlandırma nedeniyle reddedilemeyeceğine hükmetti. Yüksek Mahkeme, hukuki sebep olmaksızın fazla ödendiği ileri sürülen kira bedellerinin genel hükümler kapsamında bir alacak talebi olarak esastan incelenmesi gerektiğini belirtti. Karar, kiralık taşınmazlarda faaliyet gösteren restoran, kafe, otel ve turizm işletmeleri için de önemli. Ancak karar otomatik iade hakkı yaratmıyor. Fazla ödeme iddiasının sözleşme, banka kayıtları, tarafların anlaşmaları ve ödemenin hangi koşullarda yapıldığı üzerinden ayrıca ispatlanması gerekiyor.
Corendon Airlines, yönetim yapısını yeniden düzenleyerek COO Atılay Batu’yu Sorumlu Müdür — Accountable Manager — görevine atadı. Batu, şirketin operasyonlarının emniyetli, etkin ve mevzuata uygun yürütülmesinden nihai olarak sorumlu olacak. Eğitim, Yer İşletme, Uçuş İşletme ve Teknik departmanları da yeni yapıda Batu’ya bağlandı. Sorumlu Müdürlük görevini devreden Yıldıray Karaer ise Corendon Airlines Grup Şirketleri Yönetim Kurulu Başkanlığına devam edecek. Yeni yapı, günlük havayolu operasyonuyla grup seviyesindeki stratejik yönetim sorumluluklarını daha belirgin biçimde ayırıyor.
ABD merkezli fast-casual zinciri Dog Haus, franchise büyüme modelini yeniden şekillendirirken pazarlama organizasyonunu da güçlendirdi. Şirket James Field’ı Chief Marketing Officer olarak atarken, CJ Ramirez’i yeni oluşturulan Chief Experience Officer görevine yükseltti. Clare Baños, Jeremy Fletcher ve Catalina Uribe de pazarlama, inovasyon, kreatif ve dijital satış alanlarında yönetime katıldı. Yeni kadronun önemli bölümü Jersey Mike’s deneyimine sahip. Bu tercih, Dog Haus’un daha önce Jersey Mike’s franchise işletmecileri Chris Rigassio ve Garen Khodaverdian’ı üst yönetime dahil ederek başlattığı dönüşümle aynı çizgide ilerliyor. Marka yaklaşık 60 ABD lokasyonundan daha geniş bir franchise ağına geçmeye çalışırken pazarlama organizasyonunu da büyüme modelinin merkezine yerleştiriyor.
Delaware North, yaklaşık dokuz yıldır Patina Group bünyesinde çalışan Seth Rose’u grubun Başkanı olarak atadı. Son olarak Chief Operating Officer görevini yürüten Rose, yeni görevinde New York, Los Angeles, Boston ve Buffalo’nun yanı sıra Florida ve California’daki Disney destinasyonlarında faaliyet gösteren premium restoran ve catering portföyünü yönetecek. Rose’un kariyerinde çoklu restoran operasyonlarının yanı sıra stratejik ortaklıklar da öne çıkıyor. 2019’da Orlando’ya taşınarak Walt Disney World Resort’taki Space 220 Restaurant’ın açılış sürecini yöneten Rose, daha sonra Patina Group’un Disney ilişkilerinden sorumlu stratejik ortaklıklar yöneticiliğine geçti. Atama, şirketin büyüme planında mutfak vizyonuyla operasyonel ölçeklenebilirliği aynı yönetim çatısı altında tutma yaklaşımını gösteriyor.
Starbucks, Seattle merkezine bağlı 224 çalışanı kapsayan yeni bir WARN bildirimi yaptı. Ancak şirket bunun yeni bir işten çıkarma turu olmadığını; mayıs ayında açıklanan yeniden yapılanma ile bazı kurumsal fonksiyonların Nashville’e taşınmasının devamı olduğunu belirtiyor. Bildirimde 104 pozisyon organizasyonel değişikliklerden etkilenirken, yaklaşık 120 çalışan Nashville’e taşınma teklifini kabul etmediği için şirketten ayrılacak. Gelişme, Starbucks’ın “Back to Starbucks” stratejisinde mağaza yatırımlarını artırırken merkez ve destek organizasyonunu daha yalın hâle getirme yaklaşımını sürdüğünü gösteriyor. Şirketin SEC bildirimleri de 2026 yeniden yapılanmasının destek organizasyonu, Nashville’e fonksiyon transferi ve maliyet azaltma adımlarını kapsadığını doğruluyor.
ABD’de 2026 vergi yılıyla birlikte işverenlerin “qualified overtime compensation” olarak tanımlanan uygun fazla mesai tutarlarını çalışanların vergi belgelerinde ayrı göstermesi gerekiyor. Değişiklik özellikle saatlik çalışan oranının yüksek olduğu restoran sektöründe bordro sistemleri, vardiya kayıtları ve fazla mesai hesaplarının daha ayrıntılı yönetilmesini zorunlu hâle getiriyor. IRS’e göre vergi indiriminin tamamı fazla mesai ücretini kapsamıyor; genel olarak Fair Labor Standards Act kapsamında ödenmesi zorunlu olan “time-and-a-half” ücretinin normal ücretin üzerindeki bölümü dikkate alınıyor. Bu nedenle restoran işletmeleri açısından konu yalnızca vergi sezonuyla sınırlı değil; çalışan sınıflandırması, zaman kayıtları ve bordro altyapısının doğruluğunu da ilgilendiriyor.
ABD Başkanı Donald Trump, Kanada’dan gelen belirli ürünlere uygulanması planlanan yüzde 50 ek tarifeyi üç gün erteledi. Alkollü içecekler ticaret anlaşmazlığının merkezindeki başlıklardan biri olurken ABD’li distilatörler, Kanada’daki satış yasakları nedeniyle ihracatlarının yüzde 70’ten fazla düştüğünü söylüyor. Geçici erteleme sektöre zaman kazandırsa da kalıcı çözüm henüz yok.
MICHELIN Guide Texas’ın 2026 seçkisi 8 Ekim’de fiziksel tören yerine basın bülteniyle açıklanacak. Texas, rehbere 2024’te Travel Texas ile Austin, Dallas, Fort Worth, Houston ve San Antonio turizm kurumlarının toplam 2,7 milyon dolarlık üç yıllık pazarlama anlaşmasıyla dahil olmuştu. Michelin, restoran seçimlerinin anonim müfettişler tarafından bağımsız yapıldığını ve turizm kurumlarıyla yapılan anlaşmaların yalnızca pazarlama ve tanıtım faaliyetlerini kapsadığını belirtiyor. İlk anlaşma 2026 sonunda tamamlanırken, yeni dönem için bir yenileme kararı henüz kamuya açıklanmış değil.
MICHELIN Guide Guangzhou & Shenzhen 2026 seçkisi 18 Ağustos’ta açıklandı ve Shenzhen ilk kez Michelin restoran rehberine dahil edildi. Şehrin yedi restoranı yıldız alırken The Bay by Chef Fei ve Yun Jing doğrudan iki yıldızla başladı. İki şehir genelindeki seçki 176 işletmeyi kapsıyor. Chef Fei olarak tanınan Huang Jinghui ise Guangzhou–Shenzhen seçkisinin ilk Mentor Chef Award sahibi oldu. Gelişme yalnızca yeni yıldızların dağıtılması değil; hızla büyüyen Shenzhen’in fine-dining yatırımları, lüks otelleri ve Cantonese mutfağındaki yetenek transferinin uluslararası gastronomi ekosistemine daha görünür biçimde dahil olması anlamına geliyor.
Philz Coffee, 30 yılı aşkın operasyon deneyimine sahip Mark Johnson’ı Chief Operating Officer – Retail olarak atadı. Johnson son 12 yılını California Fish Grill’da geçirdi ve markanın genişleme sürecinde operasyon ölçeklemesinde görev aldı. Philz ise Freeman Spogli yatırımı sonrası yeni mağaza, wholesale ve dijital kanallarda büyüme planlıyor; 2026 yazında mağaza sayısı 83’e ulaştı. Yeni COO’nun kritik görevi, Philz’in tek tek hazırlanan kişiselleştirilmiş kahve modelini daha geniş bir mağaza ağına taşırken hız, eğitim ve misafir deneyimindeki tutarlılığı korumak olacak.
ABD, Meksika ve Karayipler’de yedi otel son haftalarda yeni genel müdürlerini belirledi. Atamalar tek bir liderlik kalıbı olmadığını gösteriyor: The Cape ve Pyrmont Curaçao uluslararası resort ve açılış deneyimine yönelirken, River Inn of Harbor Town sekiz yıllık çalışanını içeriden terfi ettirdi; Hotel Longmont ise yerel bağlantısı güçlü bir yöneticiyi tercih etti. Ortak nokta, GM rolünün artık yalnızca oda operasyonundan değil F&B, ekip geliştirme, açılış, ticari performans ve destinasyon deneyiminden de sorumlu olması.
JBS, hâlihazırda yaklaşık yüzde 82’sine sahip olduğu Pilgrim’s Pride’ın kalan hisselerini satın almak için yeni bir teklif sundu. İşlem tamamlanırsa ABD’nin en büyük kanatlı eti üreticilerinden Pilgrim’s Pride borsadan çıkacak ve JBS bünyesine tamamen entegre olacak.
Hospitality Ventures Management Group, Pete Sams’i President olarak atadı. Sams son olarak Highgate’te 450’den fazla otelden oluşan global portföyde görev yapıyordu; daha önce Davidson Hospitality Group ve Peregrine Hospitality’de COO olarak çalıştı. HVMG ise bugün 17 eyalette 52 otel ve bir convention center işletiyor. Atama, üçüncü taraf otel yönetiminde ölçek, turnaround ve owner value yaratma deneyiminin daha çevik bir platformda nasıl kullanılacağını gösteren dikkat çekici bir liderlik hamlesi.
Wendy’s, U.S. President Pete Suerken’in 31 Ağustos’ta ayrılmasıyla ABD başkanlığı pozisyonunu yeniden doldurmak yerine Chief Operating Officer rolünü geri getiriyor. Değişiklik, ABD’de aynı restoran satışlarının ikinci çeyrekte yüzde 7 düştüğü, global sistem satışlarının yüzde 6,5 gerilediği ve şirketin 2026 beklentisini geri çektiği bir dönemde geliyor. CEO Bob Wright’ın turnaround yaklaşımı menü ve pazarlamanın yanı sıra operasyon standardı, çalışan eğitimi, dijital sistemler ve franchisee ekonomisine odaklanıyor.
Guinness, Johnnie Walker, Smirnoff ve Baileys’in sahibi Diageo’nun ortalama tam zamanlı çalışan sayısı FY2026’da 29.860’tan 27.938’e geriledi. Şirket, CEO Sir Dave Lewis yönetiminde üç yıllık 1 milyar dolarlık maliyet azaltma programına hazırlanırken organizasyon yapısını sadeleştiriyor, bazı yönetim katmanlarını yeniden düzenliyor ve yatırım önceliklerini Guinness ile hazır içim içecekler gibi daha güçlü kategorilere kaydırıyor. Ancak çalışan sayısındaki 1.922 kişilik düşüşün tamamını kamuya açık veriler üzerinden doğrudan “işten çıkarma” olarak sınıflandırmak mümkün değil.
Circana’nın Q2 2026 Avustralya foodservice değerlendirmesi, hane bütçeleri üzerindeki baskıya rağmen hem toplam harcamanın hem ziyaret trafiğinin arttığını gösteriyor. Kamuya açık özet büyümeyi taşıyan kanal ve kategorilerin ayrıntılarını paylaşmasa da önceki Circana verileri, QSR, kampanyalı ziyaretler ve daha erişilebilir tüketim anlarının pazardaki dayanıklılığın önemli parçaları olduğunu ortaya koyuyor. İşletmeler açısından mesaj net: fiyat artışı tek başına büyüme stratejisi değil; değer algısı, doğru gün bölümü ve doğru teklif trafiği korumada daha kritik hale geliyor.